紅酒的曆史已經(jīng)很長(chá門民ng)了，但是在中國(guó)其實還(hái)是屬于比較新的酒品個路種(zhǒng)，因爲過(guò)去雖然中國(guó)有大量種(zhǒng)海時植葡萄，很多人也是非常喜歡吃葡萄的，但是幾乎沒(méi開房)有將(jiāng)葡萄用來釀酒。

但是在近代，葡萄酒傳入中國(guó)以後(hòu)也受到了很多人的秒弟喜歡，尤其是現在有不少人喜歡喝度數稍微低的酒，口感不澀，那麼(me)紅酒還小自然成(chéng)爲了**的選擇。但是很多人對(duì)紅酒各種(zh兒商ǒng)相關的曆史文化背景也缺乏了解，當然這(zhè)些河些都(dōu)無關喝紅酒本身所帶來的科務口感，但是紅酒本身也是屬于國(guó)外文化的一部分，我們如果能(néng東湖)夠了解，那麼(me)在重要的場合或者特定的水作環境下，就(jiù)不會(huì)鬧出笑話，顯爸歌得更加有文化，我們今天要來說(shuō)的就(jiù)是葡萄酒的碰杯藝術。

關于碰杯習俗的由來，有兩(liǎng)個最爲流行的謬傳解釋：

在中世紀，歐洲人比較迷信，認爲妖魔鬼怪經(jīng)常在熱鬧的場合作怪，引人遠報犯罪，而各種(zhǒng)酒局宴會(huì)正是妖魔鬼劇見怪最喜歡的場合。不過(guò)，鬼怪們也有弱點，清脆響亮的碰杯聲便能(néng信知)吓跑它們，這(zhè)樣(yàn話拍g)，喝酒碰杯的習俗也就(jiù)流傳開(kāi)了。

古時(shí)候，歐洲人總喜歡在酒中下毒來費和毒死仇敵。爲了确保杯中酒的安全，人們在喝酒前會(huì)用自喝為己的酒杯去撞擊主人的酒杯，這(zhè)樣(yàng)杯中的少量酒液不弟便會(huì)濺入對(duì)方的酒杯中。在這(zh錢明è)種(zhǒng)情況下，雙方都(dōu)能(néng弟兵)安心的喝下杯中酒。

實際上，這(zhè)兩(liǎng)種(zhǒng)解釋都(dōu)是謬傳。英物這語裡(lǐ)祝酒（Toast）一詞，來源于共飲一杯酒的習慣。在古時(s國會hí)候的英國(guó)，客人們都(dōu)需要輪流傳唱問遞飲用同一杯酒，以表對(duì)主人的敬意。等到酒杯傳遞到主人那裡費就(lǐ)時(shí)，杯中僅剩**一點酒和用來配酒的面(m的水iàn)包了。因此，面(mià喝報n)包toast也漸漸延伸出“祝酒”的意思。

到了近代，共飲一杯酒的習俗漸漸被(bè光了i)淘汰，每個人都(dōu)有自愛下己的酒杯，取而代之則是將(jiāng)酒杯一同舉起(q照銀ǐ)，以示慶賀。而“碰杯”這(zhè)一行爲被(bè線亮i)加入到祝酒儀式中來，那麼(me)，喝葡萄很下酒時(shí)碰杯，又有哪些需要注意的事(shì)項呢？

1.用杯肚而不是杯口相碰杯

和白酒杯不同，高腳杯在碰杯時(s志要hí)需要用杯肚相觸碰。杯口處是杯子最輕薄的位置，如果用杯口碰杯，很坐坐容易將(jiāng)酒杯碰碎。而杯肚務得則是酒杯中最堅硬的部分，拿自己的杯肚碰他人的杯肚，不僅能新美(néng)碰出很好(hǎo)聽的聲吧們音，也避免了杯子破裂的尴尬。

2.酒不要倒的太滿

與啤酒和白酒不同，喝葡萄酒更多的給人以優雅的感覺。西問每次少倒一點酒，慢慢的小酌，利于醒酒，也是優雅的體現。而若是師飛將(jiāng)酒倒的太滿，不僅視覺民問上不美觀，在碰杯時(shí)還(hái)容易將懂匠(jiāng)酒灑出來，會(huì)將(jiāng)喝葡萄酒的意用唱境大打折扣。一般來說(shuō)，酒液倒至葡萄酒杯肚最寬處即可，如果使用的香船中槟杯，倒至3/4處最爲合适。

3.動作要輕

用高腳杯碰杯時(shí)不需使用太大的力氣，輕輕一碰便能(néng)産生清脆的開民聲音。因此，在碰杯時(shí)**掌握力度，動作一定要輕柔，這(zhè)也符快白合喝葡萄酒時(shí)優雅的意境。

4.**不要幹杯

在碰杯後(hòu)，很多人都(dōu)習慣“感情深，一口悶”，表達對(duì)他人的尊敬。但在西方文可農化裡(lǐ)，并沒(méi)有這(zhè)樣(yàng)的服如說(shuō)法，喝多喝少純屬自己的意願。葡萄酒作爲一種(zhǒng白電)需要細細品味的飲品，如果一味的幹杯，很難感受到葡萄酒刀刀複雜的風味，白白浪費了一瓶好(道腦hǎo)酒。當然，如果宴會(huì)上的其它人都(新照dōu)堅持幹杯，在酒量允許的情況下，照顧大家的情緒更重要裡問。

5.左手舉杯

西方的文化主要受古羅馬的影響，包括紅酒也是劇議如此，在古羅馬，右的地位是高于左的，這(zhè)一鄉煙點從英語中也能(néng)看出來，right除了是右的意思，還(hái)有近是正确，好(hǎo)的這(zhè)些月街正面(miàn)的意思，而left除了是左的意思音妹，還(hái)有差的，沒(méi)用的這(白化zhè)些意思，所以右是優于或者高于左的，所以在非常講究場月和正式的場合，拿紅酒碰杯的時(shí)候，要用左手舉杯來碰科年顯得更爲尊重。